Spargel Karte

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Empfehlungen des Küchenchefs

Frischer Pfälzer Spargel Spargelcremesuppe  mit Sahnehäubchen 6,30 €

 

... mit Räucherlachsstreifen 7,10 €

 

Spargelspezialitäten Spargel Christine 16,80 €

180g Stangenspargel auf Toast, überzogen mit Hollandaise, garniert mit Eismeergarnelen und geräuchertem Lachs

 

Salat von weißem Spargel mit Tomaten und Champignons 14,20 €

auf Blattsalaten mit geräucherte Lachsröschen, Baguette gebratene

 

Lammhüfte rosa 23,40 €

auf feinem Spargel- Tomatenragout mit Kräutern und Dampfkartoffeln

 

gebratene Fischvariation mit Spargelspitzen, 22,50 €

Hollandaisesoße und Balsamicoglace, Dampfkartoffeln

 

Eine Portion frischer Stangenspargel, 300gr. 18,80 €

mit Dampfkartoffeln, zerlassene Butter od. Sc. Hollandaise

 

250g Spargel mit Kartoffeln, Butter oder Sauce Hollandaise mit ...

... gekochtem Saftschinken 19,80 €

... spanischem Serranoschinken 20,50 €

... mild geräuchertem "Thiergarten" Lachs 21,80 €

... Medaillons vom Schweinefilet 21,00 €

... Rinderfiletsteak 24,60 €

... auf der Haut gebratenem Lachs 22,80 €

... zartem Kalbsfilet 25,40 €

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